Kaliber 25 Chardonnay 2013

Der Wein reflektiert ein helles Strohgelb aus dem Glas. Im Duftbild erscheinen Momente, die zunächst an Bienenwachs und Honig erinnern. Danach kommen zarte Andeutungen von gelber Melone, Walderdbeere, Ananas, Kamille, grüner Pfeffer und weiße englische Drops zum Vorschein. Auch Reifenoten sind im Spiel und ein winziger Hauch Holz, der als ein integraler Bestandteil von Kaliber 25 sehr dezent im Geschmacksgeschehen platziert ist. Am Gaumen entfaltet der Wein ein dezentes, frisches Säurespiel, er wirkt weich und fließend und geht mit einem kraftvollen Körpereinsatz zur Sache. Kaliber 25 kein opulenter Chardonnay mit einem Pölsterchen hier und einem Speckröllchen dort. Dieser Wein sucht den Weg in der goldenen Mitte und empfiehlt sich als eine moderne Interpretation dieser wunderbaren Rebsorte als ein vielseitiger Partner zu Gerichten, die einen hellen Charakter haben, beispielsweise zu Geflügel mit Sahnesaucen, zu Fisch und zu vegetarischen Zubereitungen. Kellerei: AdamsWein Simone Adams, Altegasse 28, D-55218 Ingelheim